酸甜届的天花板，每块肉都裹满浓郁的酱汁，还有淡淡的菠萝清香，好吃又下饭，趁着菠萝当季，赶快安排起来~
菠萝咕咾肉
食材
脊肉、菠萝、鸡蛋、青红辣椒、白醋、茄酱、胡椒粉
⭕做法
1⃣️脊肉切粒加入生抽1匙、料酒1匙、胡椒粉和盐各少许，搅拌均匀腌制半小时，菠萝切粒用清水加入少许盐，浸泡15分钟，青红辣椒切块备用，腌制好的肉粒加入一个蛋黄
2⃣️加入淀粉2匙，搅拌均匀让肉粒都裹上淀粉
3⃣️六成油温放入脊肉，炸至金黄色捞出，加热油温复炸至酥脆
4⃣️锅里倒入白醋60克、砂糖100克、茄酱50克、生抽1匙，大火煮开至砂糖融化，倒入脊肉翻炒均匀，倒入青红辣椒、菠萝粒大火翻炒均匀，翻炒至收汁就可以了~
