我国是水产养殖大国。目前，尽管我国四大海域已经进入伏季休渔期，但发达的水产养殖业依然可以源源不断向市场上提供优质海鲜。
位于福建漳州的东山县拥有丰富的渔业资源，“五一”假期，这里的海产品迎来了销售旺季。那么，当地的海产品是怎么进行养殖和捕捞的？销售情况如何？
5000斤石斑鱼迎来集中捕捞
航拍镜头下，东山县岐下村的海域海面蔚蓝洁净，一块块渔排整齐排列，就像是一块海上农田。现在正值“五一”假期，餐饮行业、海鲜市场对于海产品的需求量都很高，所以最近这几天，这处养殖渔排几乎天天都要进行捕捞、销售的工作。
2日，5000斤的石斑鱼上岸销售。这些石斑鱼都活蹦乱跳的，非常有活力。一条石斑鱼大概长40厘米，重三斤左右，经过一年养殖才达到这样的规格。
石斑鱼被捞起后，投放到渔排边的活水船上，这是一种让海产品能够以鲜活状态上市的运输方式。船面上有一块镂空，镂空下有循环水和供氧的船舱，这就是这些养殖石斑鱼在海上的移动家园。
石斑鱼海南过冬福建度夏 人工迁徙促成长
石斑鱼成长过程中，还有一次重要的迁徙。3斤以下的石斑鱼适宜在22℃到28℃的水温中生存，每年12月，养殖户会通过人工运输的方式，将它们送往海南越冬，等到来年四五月再返回福建。当石斑鱼长到3斤后，对环境具备了一定的适应能力，便能在福建长期生活。
前几天，就有一批刚从海南过冬回来的石斑鱼被投放在渔排里，一同入箱的还有习性相近的杜氏鰤，在闽南地区俗称为红甘鱼。为了便于管理和喂养，这些归来的鱼群会通过筛网按体型大小分类，大小相仿的鱼会放在同一个网箱养殖。它们的食物并非普通饲料，而是富含营养的沙丁鱼。
这些石斑鱼在来到海上生活之前，会在育苗场生活一段时间。那里的养殖人员也会用科学的方式对它们进行养殖。当发现鱼苗感染寄生虫时，养殖人员会使用辣椒、生姜打成汁，稀释后，投放到育苗池里。石斑鱼的鱼苗在长到6个月大、大概体长20厘米时就会搬来海上。
优质红甘鱼受青睐 海上养殖品类丰富
看过了石斑鱼，再来看看它的邻居——红甘鱼。红甘鱼的重量接近12斤，它们一般是作为生鱼片来食用的，口感非常鲜嫩，这两年也愈发受到了消费者的欢迎。东山县岐下村的养殖渔排，今年以来，红甘鱼的销量已经达到160吨，同比增长5%。
这些年来，随着育种和养殖技术不断提升，东山渔业从“以捕为主”变为“以养为主”，渔民们也“躬耕”万顷碧波，让这片大海变成了“蓝色粮仓”，很大程度上改变了扬帆捕鱼需要“靠天吃饭”的劳作难题。
目前东山主要养殖鲍鱼、对虾、鲷鱼类、石斑鱼类等30多个海产品品种，2024年全县海水养殖产量36.5万吨，渔业产值87.6亿元。今年一季度，这里海产品销售量达7.5万吨，同比增长6.8%。
编辑/胡克青
