食材：黄油，白糖，盐，低筋面粉，鸡蛋，淡奶油。
做法：
1.锅中放入黄油，白糖，盐，清水小火搅拌煮开后关火，放入低筋面粉搅拌成粘稠状。鸡蛋打碎搅散分多次倒入面糊中并搅拌均匀（每次倒入鸡蛋液后都要搅匀再放下一次鸡蛋液）。面糊挑出成倒三角的形状即可。
2.将面糊放入裱花袋中，再一个个挤到烤盘上。
3.烤箱190度烘烤20分钟即可。
4.烤泡芙的时候我们可以制作奶油，将淡奶油加入白糖打发成粘稠状后装入裱花袋中。将烤好的泡芙底部压出一个小孔，将奶油用裱花袋挤到泡芙中即可。
